レタス大量消費スープ

 

うちの畑の玉レタスが、もう取らなきゃ状態だったので採りました。６玉くらいあって、２玉は少し悪くなっていたので、「こりゃー早く食べなきゃ」でした。サニーレタスとロメインレタスは毎日採って食べているので、ほんとにレタス三昧（笑）来年は少しでいいわ😅

ちなみに絹さやも毎日です(^^;)

なので大量消費は、鍋かスープだと思い、今回はスープにしました。丁度アサリもあったので、アサリのコンソメにしました。

材料はこのとおり。

こういう時、絹さやって使い勝手がいいですよね。なんにでも合うと思うんです。

アサリは砂出しをしてあります。

沸騰した中へ投入。しばらく待ちます。パカッて口が開いて沸騰したら一度火を止めて、出汁をこしました。今回はひと手間かけます。

そしてアサリの身を取ります。

手をかけますよ～、今回はレタス入れるから貝殻も邪魔になると思うんですよね。

身を出汁へ戻し、ブイヨンとコンソメを投入。

これでスタンバイOKです。

この状態で置いておいて、食べる寸前に絹さやとレタスを入れてなじませます。レタスはお好みの柔らかさで。

完成です！

これは控えめに盛りましたが、レタスをもぐもぐ食べるくらい本来は盛っています（笑）　レタスのカサが減るので、いくらでも食べられる感じになりますね。

そして、驚くほど美味しいーーーーーー(≧◇≦)　ほんとです！

アサリの出汁がすごくいい！！　コンソメであまり食べたことなかったけど、こんな美味しいの？　これは想像以上にいい出来でした。レタスは程よくシャキシャキで、絹さやは甘みがある。さすが取りたて。内臓にも優しそうですしね。

貝類はだしがおいしいですから、スープにはもってこいです。とてもよく合う。

またレタス消費スープ作りたいです。これはおススメ♡　

明日はお出かけしてきます。美味しいもの食べてきます（笑）

なので、ブログは明後日かな。

よい週末を！