シュークリームシュークリーム💛

 

週末に作ったシュークリームですが、2日で食べ終わりました（笑）

２人で食べたんですが、うちの旦那んさんもバクバクいきます（笑）まあ生ものですから、それでいいんですけどね。

久しぶりに作りましたが、楽ではない作業ですね😅　皮は簡単ですが、クリームが手間かかるように思います。しかし、皮を上手に作ることが大事ですからね。手は抜きません。

いつも鍋で作ります。この状態が好きな生地ですね（笑）（マニア）

絞りだしで絞りましたが大きさの感覚がよくわかりませんでした。なので小さくなっちゃったかな？　一度で焼けたからいいんですが。

様子を見ながら焼きます。わりとしっかり焼いた方が、皮が潰れにくいので色加減に注意して見ていました。

焼きあがりました。

う～ん、やはりちょっと小さかったですね。二口くらいで食べられる大きさです。私としては売っている大きさにしたかったですね。

次にカスタードクリームですが、これは気を遣いますね。なんかいつも気を遣うんですよね。だまになるのが心配なのです。今回は久しぶりなので、ちゃんと漉しました。その方が美味しいですからね。面倒だけど(;^_^A

ちなみに、うちの旦那様は（今売っているかわからないけど）ダブルシューが大好きで、生クリームとカスタードが別々で入っているのが昔から好きなんです。はっきり言って面倒くさいのですが（笑）今回はちゃんと上に生クリームをのせました。（どうだ！😁）

なので喜んでいただきました。美味しかったです。

シュークリームは私も大好きなんですが、結構時間のかかる作業です。気の向いた時しか作れませんが、たまに作って「ちゃんと作れたわ」と自信を失わない程度にまた作りたいと思います。

お菓子作りは楽しいですね。子どもの頃に、お菓子を作れるお母さんになりたかったんです。実際はお母さんになっていませんが(^^;)　お菓子を作れる大人にはなっていると思います。

ちゃんと実践して積み重ねていけば、スキルは上がります。いろいろ作ることを続けると、物事が結びついてくる時があって、それがまた感動なんですよね。食材の性質とか、味のノウハウ？みたいなものが一段⤴あがる瞬間に出会えるというか。

実際自分の味覚も上がっています。添加物の味はわかるようになっていますし、香りでごまかされたものも敏感になっています。だから、細かいことに神経質であるのは嫌な受け取られ方もできますが、物事の本質を見抜いていく感性でもあることがよくわかりました。

おばさん化しているだけかもしれませんが(^^;)

まあそんなところで明日も頑張ります。もうひと踏ん張り！